人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。
拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法。此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。
煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。
空降法：此法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。
此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)施工的位置，安排高溫高壓商用清洗機(jī)的放置位置，在甲方的監(jiān)督及協(xié)助下接入380V的動(dòng)力電和自來(lái)水。
密封所有開(kāi)關(guān)、插座口，在所有灶臺(tái)上以及所作業(yè)的管道下方覆蓋聚乙烯薄膜，給所有的灶臺(tái)煙囪密封。尤其是所有灶口上方需用合適物件遮擋覆以聚乙烯薄膜。
使用專業(yè)油污清洗劑噴灑所有作業(yè)管道、脫排等部位，并給予一定時(shí)間反應(yīng)，使作業(yè)管道的油污軟化。
管道機(jī)器人進(jìn)入作業(yè)管道，施工人員操作控制箱控制管道機(jī)器人作業(yè)。外部煙罩等部位使用高溫高壓水槍作業(yè)。
揭去聚乙烯薄膜，清洗灶臺(tái)等部分，在清洗灶臺(tái)作業(yè)結(jié)束后清洗地面，恢復(fù)作業(yè)之前的狀態(tài)?，收拾所有作業(yè)工具，交由甲方驗(yàn)收。
廚房因?yàn)殚L(zhǎng)期使用明火，容易受到油煙熏染，長(zhǎng)期不清洗致使很多油漬附著在油煙機(jī)上和煙道表面形成油垢。
建議設(shè)有廚房的場(chǎng)所，每個(gè)季度要徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過(guò)高時(shí)引起火災(zāi)，清洗時(shí)一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。
使用合格的廚房建材，消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道，一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。
廚房配備滅火器，一旦發(fā)生火情，及時(shí)有效撲救初起火災(zāi)，可以避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員撲救爭(zhēng)取時(shí)間，所以廚房間配備滅火器是必須的。
值得注意的是，由于油煙管道火災(zāi)蔓延非常快，很可能出現(xiàn)滅火器用完火勢(shì)還在蔓延的情況， 所以廚房間附近可以 配備"后備"滅火器以防萬(wàn)一。
廚房排煙管道由于長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)積累很多污垢，這不僅會(huì)影響排煙效果，有時(shí)由于溫度過(guò)高還會(huì)發(fā)生火災(zāi)。
那么廚房排煙管道的清洗是很必要的，正常的話需三到五個(gè)月會(huì)清洗一次，但是油煙的管道要如何清洗呢，大潤(rùn)后勤給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
抽油煙機(jī)上的油垢是家庭火災(zāi)的隱患之一，應(yīng)定期對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗。機(jī)內(nèi)油漬過(guò)多，不僅影響機(jī)器使用效果，還容易引發(fā)火災(zāi)。
另外油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了摩擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大，也容易造成電機(jī)過(guò)熱起火。請(qǐng)至少半個(gè)月徹底清理一次廚房油污，每三個(gè)月對(duì)吸油煙機(jī)進(jìn)行一次清洗。
大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定時(shí)清洗可提升排風(fēng)作用，由于大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片自身空隙就很小，一旦沾滿油膩排煙作用會(huì)大打折扣。
油煙凈化器也要定時(shí)清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是會(huì)集油膩物質(zhì)最多的地方。凈化器清洗潔凈不但利于廚房排煙流通，更能消除消防危險(xiǎn).
排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯館廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故已經(jīng)不乏其人，提醒期望廣闊用戶不行掉以輕心。
店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果，因?yàn)榇笮惋L(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會(huì)大打折扣。
油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩?zhàn)疃嗟牡胤?。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故已經(jīng)不勝枚舉，希望廣大用戶不可掉以輕心。
基本廚房排煙設(shè)備需要清洗范圍：主排煙罩清洗、導(dǎo)油板清洗、導(dǎo)油風(fēng)輪清洗、油煙凈化器清洗、離蕊機(jī)清洗、排煙管道清洗、儲(chǔ)油槽清洗等。
消防部門提醒：抽油煙機(jī)要定期清洗，防止類似的火災(zāi)發(fā)生；另外，火災(zāi)引起用電泄露，在安全處理前暫不能用電。
隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的倡導(dǎo)，環(huán)境保護(hù)局也對(duì)各省會(huì)城市，包括二三線城市格外重視。
尤其是油煙污染問(wèn)題，也已列入到環(huán)境管理工作范圍內(nèi)；禁止油煙污染源的無(wú)組織排放，要求安裝廚房油煙凈化器設(shè)備。
只要是餐飲行業(yè)，在烹飪食物，或者食品加工時(shí)都會(huì)產(chǎn)生或多或少的油煙，這些油煙含有很多有害物質(zhì)。
不僅危害我們的身體健康，還會(huì)嚴(yán)重的破壞周邊的環(huán)境，對(duì)大氣造成污染，所以不裝廚房油煙凈化器是不能開(kāi)業(yè)的。
各地的新聞上也經(jīng)常報(bào)道：某某餐館或者飯店因?yàn)橹话惭b了抽風(fēng)機(jī)而沒(méi)有安裝廚房油煙凈化器，排出大量黑乎乎的油煙，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和市民生活造成了極大的影響。
市民們不得不向環(huán)保局和相關(guān)部門投訴。緊接著執(zhí)法局對(duì)該違章商戶進(jìn)行了處罰，責(zé)令停頓整改！直到安裝完廚房油煙凈化器，并且達(dá)到環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)才能正常營(yíng)業(yè)。
隨著油煙凈化器技術(shù)不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，現(xiàn)在的油煙凈化設(shè)備不斷提高，之前使用的抽油煙機(jī)已經(jīng)基本上被淘汰，取而代之的是更高端的具有高壓靜電電場(chǎng)的廚房油煙凈化器設(shè)備。
極易安裝，容易清洗。同時(shí)也能提高烹飪的工作效率，減輕油煙對(duì)自身的危害。
如果不安裝廚房油煙凈化器，除了要背負(fù)被停改整頓的風(fēng)險(xiǎn)不說(shuō)，對(duì)在廚房工作人員的身心健康也有害無(wú)利。
試想一下，到底是在充滿油煙的廚房環(huán)境中還是在干凈衛(wèi)生的廚房環(huán)境中更能烹飪出美味的佳肴？
既然，油煙的危害那么大，安裝油煙凈化器又能很好的解決油煙污染問(wèn)題，政府和環(huán)保局當(dāng)然要督促并要求安裝油煙凈化器了。
這不僅是為了環(huán)保，更是為了我們自己的健康，和客戶的舒心。那么我們還有什么理由不安裝廚房油煙凈化器呢？
廚房是飯店餐廳的一個(gè)重要場(chǎng)所。油煙管道是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。而油煙管道上的油垢卻常常會(huì)被忽略。
看似不起眼的油垢實(shí)在是很危險(xiǎn)，油垢正是隱藏的威脅廚房安全的定時(shí)炸彈。
一般油煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。
可能是由于排煙管道長(zhǎng)時(shí)間未清理，管道內(nèi)積滿了油污，排煙機(jī)滾輪又長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作，導(dǎo)致溫度過(guò)高引發(fā)大火。
多數(shù)煙道火災(zāi)都是由于失火單位沒(méi)有意識(shí)到定期及時(shí)徹底清洗煙道的重要性，沒(méi)有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底，致使煙道內(nèi)油垢積存，煙道溫度過(guò)高被引燃造成的。
加強(qiáng)煙道安裝、清洗的規(guī)范化管理，做好火災(zāi)的預(yù)防和控制任重而道遠(yuǎn)。要做到警鐘常鳴，時(shí)刻防范火災(zāi)。
開(kāi)餐飲企業(yè)，都需要有廚房，廚房都會(huì)產(chǎn)生油煙，那么，廚房常用的餐飲油煙凈化器有哪些呢？
廚房常用 的餐飲油煙凈化器主要有靜電油煙凈化器、煙罩油煙一體機(jī)以及水噴淋油煙凈化器。
廚房最常用的餐飲油煙凈化器就是靜電油煙凈化器，主要是通過(guò)高壓靜電，將油煙吸附下來(lái)，起到凈化油煙的作用。
靜電油煙凈化器是用得最多的餐飲油煙凈化器，主要不足是需要定期清洗，一般是1-3個(gè)月清洗一次。
煙罩油煙一體機(jī)主要不足就是對(duì)房間高度有要求，一般要超過(guò)3米以上的高度才能安裝得了。
水噴淋油煙凈化器主要是通過(guò)水對(duì)油煙進(jìn)行吸附，對(duì)煙的凈化效果很好，但對(duì)油的處理效果則一般。